聯(lián)系我們
- 電話：178-0622-0283
- 郵箱：info@samleabs.com
Contact US
- Whatsapp: +86178-0622-0283
- Email:info@samelabs.com
掃一掃 手機(jī)訪問
| 基本信息 | |
| 【中文】 異抗壞血酸 |
|
| 【英文名稱】 2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone D-(-)-ARABOASCORBIC ACID D-ARABOASCORBIC ACID D-(-)-ERYTHORBIC ACID D-ERYTHORBIC ACID D-ERYTHRO-3-KETOHEXANOIC ACIDLACTONE D-ERYTHRO-3-OXOHEXANOIC ACID LACTONE D-Erythro-hex-2-enonic acid D-ERYTHRO-HEX-2-ENONIC ACID, GAMMA-LACTONE D(-)-ISOASCORBIC ACID D-ISOASCORBIC ACID ERYCORBIN ERYTHORBIC ACID FEMA 2410 ISOASCORBIC ACID ISOVITAMIN C NEOCEBICURE SACCHAROSONIC ACID 3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone araboascorbicacid |
|
| 【CAS】 89-65-6 |
|
| 【中文名稱】 D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-gamma-內(nèi)酯 赤藻糖酸 異抗壞血酸 異維生素 C D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯 異維生素C D(-)-異抗壞血酸 D-異維生素C 異抗壞血酸(異VC) D-異抗壞血酸 異維生素C 異抗壞血酸 |
|
| 【EINECS 編號】 201-928-0 |
|
| 【分子式】 C6H8O6 |
|
| 【MDL 編號】 MFCD00005378 |
|
| 【分子量】 176.12 |
|
| 【MOL 文件】 89-65-6.mol |
|
| 常見問題列表 | |
| 【簡介】D-異抗壞血酸是一種天然、綠色、高效的食品抗氧化劑，對提高食品的穩(wěn)定性，和延長儲(chǔ)存期，起著相當(dāng)大的作用。 D-異抗壞血酸作為Vc的同分異構(gòu)體，其化學(xué)特性與Vc有很多相似之處，但作為一種抗氧化劑，它又有Vc所不具備的優(yōu)點(diǎn)。首先它的抗氧化性優(yōu)于Vc, 因此，在與Vc搭配使用時(shí)，它能有效地保護(hù)Vc的藥性成分 ，在提高藥性方面有很好的效果，同時(shí)保護(hù)了Vc的色澤。第二，安全性較高，在人體內(nèi)無殘留，人體攝入后參與代謝，可部分的轉(zhuǎn)化為Vc。近年來，作為一種醫(yī)藥的輔助資料，被應(yīng)用在Vc片，Vc銀翹片以及Vc保健品方面，取得不錯(cuò)的效果。 | |
| 【理化性質(zhì)】D-異抗壞血酸為白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚍勰兹苡谒扇芙夥秶s30%）和醇，1%水溶液PH值2.8 有強(qiáng)還原性，暴露于光線或加熱時(shí)會(huì)逐漸變色并分解，重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，但在水溶液中遇空氣很快分解。 | |
| 【應(yīng)用】異抗壞血酸及其鈉鹽的應(yīng)用十分廣泛，曾用作食品防氧化劑，用于魚、肉、 蔬菜、果汁等防止褐變。其是一種新型食品抗氧、防腐、保鮮劑，能有效地減少食品的氧化，防止其色、香、味的褪變，同時(shí)也能抑制食品中致癌物質(zhì)亞硝銨的形成。目前，該產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、水果、酒類、飲料、罐頭、茶葉等食品中。除用于食品抗氧化劑、助色劑、防腐劑用途外，其在醫(yī)藥衛(wèi)生、日用化工等方面也有重要應(yīng)用。在醫(yī)藥方面異抗壞血酸具有降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用，可用于肝膽顯像或骨骼顯像及腎結(jié)石的治療；在化工方面異抗壞血酸可以穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)，緩和反應(yīng)速率，可作為化工原料的穩(wěn)定劑，以及電解、電鍍中的電解質(zhì)等。 | |
| 【生產(chǎn)方法】D-異抗壞血酸是一種抗氧化劑,采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)。 | |
| 【儲(chǔ)存條件】D-異抗壞血酸在通風(fēng)、避光、干燥和陰涼的室內(nèi)處貯存。 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 【外觀性狀】白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，味酸。光線照射下逐漸發(fā)黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在溶液中并在空氣存在下迅速變質(zhì)。于164～172℃熔化并分解。本品系抗壞血酸的異構(gòu)體，化學(xué)性質(zhì)類似于抗壞血酸，但幾無抗壞血酸的生理活性作用(僅約1/20)。抗氧化性較抗壞血酸佳，價(jià)格亦較廉，但耐熱性差。有強(qiáng)還原性，遇光則緩慢著色并分解。重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。極易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。難溶于甘油。不溶于乙醚和苯。 | |
| 【熔點(diǎn) 】169-172 °C (dec.)(lit.) | |
| 【比旋光度 】-17.25 o (c=10, H2O 25 oC) | |
| 【FEMA 】2410 | |
| 【折射率 】-17.5 ° (C=10, H2O) | |
| 【儲(chǔ)存條件 】Store at 0-5°C | |
| 【溶解度 】H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow | |
| 【水溶解性 】1g/10mL | |
| 【Merck 】14,5126 | |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | |
| 【用途一】用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用 | |
| 【用途二】抗氧化劑；防腐劑；發(fā)色助劑。 | |
| 【用途三】異抗壞血酸是維生素C的一種最重要的異構(gòu)體。其生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20，但在降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。因此異抗壞血酸的市場需求與維生素C有著競爭關(guān)系。異抗壞血酸主要用于食品工業(yè)。在日本占有總需求量的93%以上。用作食品抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜、油脂等。異抗壞血酸的毒性：小鼠口服LD50為5g/kg。對大鼠飼喂含1%異抗壞血酸的食餌6個(gè)月，未見生長異常。再繼續(xù)飼喂二年，在體重、死亡率和組織病理學(xué)的觀察方面均沒有任何異常。人攝取異抗壞血酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。在實(shí)際使時(shí)，幾乎都是使用其鈉鹽，如異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6）。異抗壞血酸鈉為白色結(jié)晶。能溶于水，水溶液pH為5-6。小鼠口服LD為15.3g/kg。 | |
| 安全數(shù)據(jù) | |
| 【危險(xiǎn)品標(biāo)志 】Xi | |
| 【危險(xiǎn)類別碼 】R36/37/38 | |
| 【安全說明 】S26-S24/25 | |
| 【W(wǎng)GK Germany 】2 | |
| 【RTECS 】KF3015000 | |
| 【海關(guān)編碼】29329990 | |
| 制備方法 | |
| 【方法一】由熒光極毛桿菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形節(jié)桿菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通氣發(fā)酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇?xì)溲趸c溶液進(jìn)行烯醇化反應(yīng)而得。 | |
| 【方法二】以玉米淀粉為原料，通過發(fā)酵成葡萄糖酸來制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過離子交換樹脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。 | |
掃一掃 手機(jī)訪問
魯公網(wǎng)安備 37030302000423號