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| 基本信息 | |
| 【中文】 乙酸異戊酯 |
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| 【英文名稱(chēng)】 3-METHYLBUTYL ACETATE ACETIC ACID 3-METHYLBUTYL ESTER ACETIC ACID ISOAMYL ESTER AKOS BBS-00004347 AMYLACETIC ESTER AMYL (ISO) ACETATE Banana oil BETA-METHYL BUTYL ACETATE FEMA 2055 ISOAMYL ACETATE ISOPENTYL ACETATE NATURAL ISO AMYL ACETATE PENTYL ACETATE 1-Butanol,3-methyl-,acetate 3-Methyl butyl ester acetic acid 3-methyl-1-butanoacetate 3-Methyl-1-butanol acetate 3-methyl-1-butanolacetate 3-Methyl-1-butyl acetate 3-methyl-1-butylacetate |
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| 【CAS】 123-92-2 |
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| 【中文名稱(chēng)】 香蕉油 乙酸異戊酯 3-甲基-1-丁醇乙酸酯 醋酸異戊酯 香蕉油,醋酸戊酯 異戊酯 梨油 乙酸-3-甲基丁酯 醋酸異戊酯,乙酸異戊酯 醋酸異戊酯 乙酸異戊酯(香蕉水) 乙酸異戊酯 乙酸異戊酯, 99%, CONT. CA 10% OTHER ISOMERS |
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| 【EINECS 編號(hào)】 204-662-3 |
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| 【分子式】 C7H14O2 |
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| 【MDL 編號(hào)】 MFCD00008946 |
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| 【分子量】 130.18 |
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| 【MOL 文件】 123-92-2.mol |
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| 【所屬類(lèi)別二】 食品添加劑: 食品香料 |
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| 【所屬類(lèi)別一】 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
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| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 【外觀性質(zhì)】無(wú)色透明液體，有類(lèi)似香蕉的氣味。 | |
| 【溶解性】不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多數(shù)有機(jī)溶劑。 | |
| 【熔點(diǎn) 】-78 °C | |
| 【沸點(diǎn) 】142 °C756 mm Hg(lit.) | |
| 【密度 】0.876 g/mL at 25 °C(lit.) | |
| 【蒸氣密度】4.5 (vs air) | |
| 【蒸氣壓】5 mm Hg ( 25 °C) | |
| 【FEMA 】2055 | |
| 【折射率 】n 20/D 1.4(lit.) | |
| 【閃點(diǎn) 】77 °F | |
| 【儲(chǔ)存條件 】Flammables area | |
| 【水溶解性 】0.20 g/100 mL. Slightly soluble | |
| 【Merck 】14,5111 | |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | |
| 【用途一】用作色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，萃取劑及溶劑 | |
| 【用途二】廣泛用于配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應(yīng)用 | |
| 【用途三】乙酸異戊酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，可用于調(diào)制草莓、菠蘿、楊梅、梨、蘋(píng)果、葡萄、香蕉等果香型食用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中2700mg/kg；糖果中190mg/kg；糕點(diǎn)中120mg/kg；冰淇淋中56mg/kg；軟飲料中28mg/kg。 | |
| 【用途四】可用于素心蘭、桂花、風(fēng)信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調(diào)香氣的效果，用量常<1%。還適用于含笑花香型中。也是調(diào)配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在蘋(píng)果、鳳梨、可可、櫻桃、葡萄、懸鉤子、草莓、桃子、焦糖、可樂(lè)、奶油、椰子、香莢蘭豆等型中亦用之。還常用于酒用、煙用香精。 | |
| 【用途五】GB 2760～96規(guī)定為允許使用的食用香料。亦可作為溶劑。為配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒類(lèi)及煙用香精，亦用于蘋(píng)果、菠蘿、可可、櫻桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。 | |
| 【用途六】乙酸異戊酯是重要的溶劑，能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹(shù)脂、香豆酮樹(shù)脂、松香、乳香、達(dá)馬樹(shù)脂、山達(dá)樹(shù)脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有較強(qiáng)的果實(shí)香味，似梨、香蕉、蘋(píng)果等香味。因此廣泛用作各種食用果實(shí)香精。在煙用香精、日用化妝香精中也有適量應(yīng)用。還用于人造絲、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。 | |
| 【用途七】溶劑，鉻的測(cè)定，攝影，印染，鐵、鈷、鎳萃取劑。 | |
| 【參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】GB 6776—1986(QB 1770一1993類(lèi)似) ▼ ▲ 含量/% ≥97.0 酸值 ≤1.0 相對(duì)密度d 25 25 0.869～0.874 折射率n D 20 1.400～1.404 沸程/℃ 137～143 餾出量/% ≥95 重金屬(以Pb計(jì))/% ≤0.001 砷(以As計(jì))/% ≤0.0002 色狀 色澤不超過(guò)3號(hào)色標(biāo) 香氣 類(lèi)似生梨、香蕉香氣 | |
| 安全數(shù)據(jù) | |
| 【危險(xiǎn)品標(biāo)志 】Xi | |
| 【危險(xiǎn)類(lèi)別碼 】R10-R66-R36/37/38 | |
| 【安全說(shuō)明 】S23-S25-S2-S36/37/39-S26-S16 | |
| 【危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) 】UN 1104 3/PG 3 | |
| 【W(wǎng)GK Germany 】1 | |
| 【RTECS 】NS9800000 | |
| 【危險(xiǎn)等級(jí)】3 | |
| 【包裝類(lèi)別】III | |
| 【海關(guān)編碼】29153900 | |
| 制備方法 | |
| 【方法一】用醋酸和由雜醇油中分離所得的異戊醇在硫酸催化下經(jīng)酯化而成。 | |
| 【方法二】乙酸異戊酯存在于香蕉和可可豆中，工業(yè)上由雜醇油分離得到的戊醇為原料。先后將異戊醇和硫酸加入冰醋酸中，加熱回流反應(yīng)。當(dāng)分餾柱頂端溫度達(dá)到132℃時(shí)，即酯化完全。冷卻后用水洗滌，與10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用無(wú)水氯化鈣干燥后蒸餾，收集138～143℃的餾分，即為產(chǎn)品。CH3COOH(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→CH3COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O | |
| 【方法三】由乙酸和異戊醇經(jīng)酯化反應(yīng)而得。在乙酸和戊醇混合液中，加入硫酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，然后用碳酸鈉（或苛性鈉）中和，用氯化鈣脫水而制得粗酯，再經(jīng)蒸餾精制而得成品。 | |
| 上下游產(chǎn)品信息 | |
| 【上游原料】氫氧化鈉-->醋酸-->氯化鈣-->異戊醇-->雜醇油-->戊醇 | |
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