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| 基本信息 | |
| 【中文】 甘草酸二鉀鹽 |
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| 【英文名稱】 DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZATE DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZINATE DIPOTASSIUM GLYCYRRHIZINATE HYDRATE GLYCYRRHIZIC ACID DIPOTASSIUM SALT GLYCYRRHIZIC ACID DIPOTASSIUM SALT HYDRATE GLYCYRRHIZIN DIPOTASSIUM SALT HYDRATE GLYCYRRHIZINIC ACID, DIPOTASSIUM SALT POTASSIUM GLYCYRRHIZINATE .alpha.-D-Glucopyranosiduronicacid,(3.beta.,20.beta.),20-carboxy-11-oxo-30-norlean Dipotassium glycyrhetate Diapotassium .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid, (3.beta.,20.beta.)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-.beta.-D-glucopyranuronosyl-, dipotassium salt glycyrrhizin dipotassium salt 18β-Glycyrrhizic acid dipotassium salt 30-Noroleanane, α-D-glucopyranosiduronic acid deriv. α-D-Glucopyranosiduronic acid, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en-3-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-, dipotassium salt Dipotassium glycyrrhizate .alpha.-D-Glucopyranosiduronic acid,(3.beta.,20.beta.), 20-carboxy-11-oxo-30-norlean Dipatassium glycyrrhizinate Tripotassium glycyrrhinate 20β-(Hydroxycarbonyl)-11-oxo-30-norolean-12-en-3β-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-α-D-glucopyranosiduronic acid dipotassium salt |
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| 【CAS】 68797-35-3 |
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| 【中文名稱】 甘草酸二鉀鹽 甘草酸二鉀 甘草酸二鉀鹽水合物 甘草二鉀鹽 甘草酸三鉀 |
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| 【EINECS 編號】 272-296-1 |
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| 【分子式】 C42H60K2O16 |
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| 【MDL 編號】 MFCD00272274 |
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| 【分子量】 899.11 |
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| 【MOL 文件】 68797-35-3.mol |
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| 【所屬類別】 食品添加劑: 調(diào)味劑（風(fēng)味增強(qiáng)劑）: 甜味劑 |
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| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 【外觀性狀】類白色至淡黃色粉末，無臭。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的150倍，留甜時(shí)間長，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于無水乙醇、乙醚。 | |
| 【EPA Substance Registry System】68797-35-3(EPA Substance) | |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | |
| 【用途一】主要用于醫(yī)藥、食品、飲料、保健品行業(yè) | |
| 【用途二】甜味劑。 | |
| 制備方法 | |
| 【方法一】以甘草為原料，用水抽提后加氫氧化鉀或碳酸鉀進(jìn)行完全中和而得。 | |
| 上下游產(chǎn)品信息 | |
| 【上游原料】碳酸鉀-->甘草 | |
| 【下游產(chǎn)品】甘草酸一鉀及三鉀 | |
| 常見問題列表 | |
| 【鑒別試驗(yàn)】等同“02353，甘草酸一鉀”。 | |
| 【毒性】LD50}10g/kg(小鼠，口服)。 | |
| 【使用限量】GB 2760—2001：肉類罐頭、調(diào)味料、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁(味)型飲料，均GMP。 | |
| 【食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)】 ▼ ▲ 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 糖果 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 蜜餞涼果 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 飲料類（14.01 包裝飲用水類除外） 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 調(diào)味品 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 肉罐頭類 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 甘草，甘草酸銨，甘草酸一鉀及三鉀 餅干 甜味劑 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
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